HEALTH
Gesundheitsfördernd
Olivenöl ist nicht nur gut, Olivenöl ist auch gesund. Olivenöl ist Balsam für Leib und Seele. Olivenöl ist gut verdaulich, beugt Herzgefässerkrankungen vor und unterstützt den Menschen in seiner Vitalität und Gesundheit. Während gewisse Fettsäuren gemieden werden sollten, sind andere für den menschlichen Körper wichtig. Diese sind die ungesättigten Fettsäuren. Sie dienen zur Senkung des Blutdrucks und unterstützen Herz und Kreislauf.
Olivenöl enthält:
80% einfach ungesättigte Fettsäuren
10% mehrfach ungesättigte Fettsäuren
10% gesättigte Fettsäuren
Vitamine A, D, E
Mineralstoffe, Kalzium und Magnesium
Beim Cholesterin unterstützt Olivenöl das HDL-Cholesterin, auch gutes Cholesterin genannt, welches das Infarktrisiko verringert. Während das LDL-Cholesterin oder auch schlechtes Cholesterin genannt, erhöht das Risiko der koronaren Herzkrankheiten, Herzinfarkt und Schlaganfall. Dieses bildet sich durch den Genuss von gesättigten Fetten, die vor allem in tierischen Fetten vorhanden sind.
Nebst der Nahrung galt das Olivenöl schon in der Antike als "Allerheilmittel", es wurde für die medizinischen Zwecke, sowie zur Haut- und Haarpflege gebraucht.
Gesunde Ernährung
Forschungen haben gezeigt, dass die Völker in den Mittelmeerländern trotz kalorienreicher Ernährung und einem hohen Fettkonsum, vor allem in Form von Olivenöl, eine niedrigere Herzinfarktrate und einen im Durchschnitt niedrigeren Cholesterinspiegel haben. Unter dem Begriff "mediterrane Ernährung" wird die traditionelle Ernährungsweise in Südeuropa verstanden und gegessen:
- viel Gemüse
- Getreideprodukte wie Brot und Teigwaren
- Hülsengerichte und Nüsse, alles möglichst naturbelassen und frisch, je nach Saison und Region
- Olivenöl als Hauptfettquelle
- Fisch und Geflügel mehrmals pro Woche in mässigen Mengen
- Fleisch (rotes Fleisch nur selten)
- Milch, Käse und Joghurt täglich in mässigen Mengen
- Rotwein regelmässig, jedoch stets zu den Mahlzeiten und in mässigen Mengen