Schon seit Generationen werden in den Hügeln Siziliens die einzigartigen Olivensorten

Biancolilla und Nocellara angebaut und zu köstlichem Öl verarbeitet.

Diese Tradition tragen wir im Herzen und wollen sie auch so weitergeben.

Produkte

Sizilien

Oliven

Die Liebe zu Geschmack und Tradition schmeckt man

im goldgrünen Chiarello Olivenöl! Mitte Oktober beginnt die Ernte. Die Oliven werden ausschließlich von Hand gepflückt,

um die antioxidierende Wirkung zu verstärken, was zu einer längeren Haltbarkeit und einem geringen Säuregehalt führt.

 

In den Olivenhainen im sizilianischen Dorf Baucina wachsen, 500 Meter über dem Meeresspiegel, die Oliven, aus denen das hochwertige und sehr geschmacksintensive Chiarello Öl gewonnen wird.

Bereits zweimal wurde Chiarello-Öl bei den Oil Awards in Zürich ausgezeichnet und der unvergleichliche Geschmack von den Experten anerkannt!

Schmackhafte Rezepte aus der mediterranen Küche mit Olivenöl...

Rezepte

Weitere

Chiarello Olivenöl

750ml + 250ml

Olio extra vergine di oliva

Säuregehalt 0.3%

 

Baucina (PA) Italien.

Nocellara Oliven

350g

Olivenpaste

100g

Oregano

20g

Zitronenaufstrich

140g

Schweizer Premium Schokolade

50g

Kulinarische Geschenkideen

Truffles

Collection

Oliven in Salzlake

(Nocellara del Belice)

 

Palermo, Sizilien, Italien.

Grüne Olivenpaste

(Nocellara del Belice)

 

Palermo, Sizilien, Italien.

 

Wilder Oregano (Blüten)

 

Palermo, Sizilien, Italien.

 

Aufstrich aus sizilianischen Zitronen

 

Sizilien, Italien.

 

Kakaokerne

(Maracaibo 65%, Venezuela)

verfeinert mit edlem, nativ extra Olivenöl von Chiarello.

 

Laktosefrei, vegan.

 

Confiserie Beschle, Basel.

mit Chiarello Produkten

Die Choco-Hülle besteht aus einer 65%igen Trinitario-Couverture aus Madagaskar.

 

Die Füllung: 65%- und 88%ige Couverture aus der edlen Criollo Kakao-Bohne aus Maracaibo (Venezuela), verfeinert mit edlem, nativ extra Olivenöl von Chiarello.

 

Auf der Oberfläche des Truffes: getrocknete Oliven-Nibs, ausbalanciert mit Fleur de Sel.

 

80g Truffles und 60ml Olivenöl

 

Confiserie Beschle, Basel.

 

Unsere handgepflückten Oliven werden, unmittelbar nach der Ernte in gut durchlüfteten Behältern zur Ölmühle gebracht und kalt gepresst. Nachdem sich der Satz im Stahltank gelegt hat, wird das Olivenöl in Flaschen abgefüllt, um den Geschmack optimal zu erhalten.

 

Interview

an der

Gourmesse